Extremamente rica em proteínas, a Ora Pro Nóbis, apresenta uma composição bem balanceada, contendo aminoácidos essenciais em valores excepcionalmente elevados destacando se a Lisina, que fortalece o sistema imunológico, sendo útil por exemplo na prevenção e alívio de herpes.

Sua farinha desidratada ajuda a combater a desnutrição, sendo também um grande complemento em dietas vegetarianas.

As folhas podem ser consumidas refogadas, em omeletes, sopas, bolinhos vegetais e até saladas.